De ferme en ferme
2024
Venez rencontrer notre troupeau de chèvres et découvrir la vie de l'élevage dans notre petite ferme familiale. Nous vous expliquerons tout sur la transformation du lait en succulents fromages et yaourts !
Nous avons une petite fromagerie située à Aureille, joli village situé aux pieds des Alpilles avec une soixantaine de chèvres Saaneen et Alpines.
La saison des fromages commence 15 jours après les 1ère mises bas (mi-mars jusqu'à fin décembre) pour que les fromages de nos biquettes soient présents jusque sur vos tables de Noël !
Le lait cru est en majorité transformé en fromages lactiques que nous affinons plus ou moins et que nous assaisonnons avec un grand nombre d'épices afin de satisfaire le plus grand nombre de vos papilles. Nous faisons aussi des faisselles et des yaourts au lait de chèvre, et selon la saison, des tomes et des tomettes qui elles aussi valent le détour ! Nous produisons également de l'huile d'olive.
Nos chèvres sont nourries à l'année de foin de Crau, de luzerne et de sainfoin achetés à des producteurs voisins mais aussi avec des céréales (orge/maïs) "Made in Crau/Alpilles".
Programme du weekend
Animations prévues
11h30 : concours de traite manuelle
17h30 : démonstration de traite
Navette gratuite en calèche et remorque agricole entre les fermes 9A – 9B – 9C – 9D
Restauration sur place
Assiette paysanne issue des produits des fermes participantes
Et pour revenir ?
Petite exploitation de 350 ruches dans le PNR (Parc Naturel Régional) des Alpilles à AUREILLE. Fanny Ronné, Apicultrice professionnelle, éleveuse, productrice, récoltante, production de différents miels, pollen, propolis et gelée royale. Accordez vous une parenthèse gourmande. Accueil souriant, piqué, et passionné ! (Médaillée au concours des miels de Brignoles 2019)
Ma production : Miels de Printemps, Garrigue, Lavande fine, Châtaignier, Lavandin, Camargue, Tournesol, Arbousier, Pollen de fleurs, propolis, Gelée royale. Confiseries, et cosmétiques au miel.
Je suis apicultrice professionnelle, j'accompagne mes abeilles dans leur production de miel, je transhume mes colonies, en Lozère, Cévennes, Gard, Camargue, Alpes de Haute Provence, Alpilles, afin de vous faire découvrir une palette de saveurs, couleurs, textures à l'image de la richesse de nos terroirs.
J'accorde une importance capitale au bien-être de mes abeilles, et intègre l'élevage de reines, à mon programme de sélection. Je collabore aussi avec des arboriculteurs, en pollinisation, dans l'intérêt de leurs cultures.
Agriculteurs de père en fils depuis 4 générations, cette année c'est une première pour moi car j'ai décidé d'ouvrir les portes de mon exploitation laquelle je gère depuis 11 ans maintenant , afin de partager mes connaissances et vous faire découvrir mes produits en direct tel que mes fraises ou bien encore mes agrumes.
Bien plus qu'un métier pour moi c'est surtout une passion dans laquelle j'y baigne depuis ma naissance. J'ai donc hâte de pouvoir partager tout mon savoir avec vous lors d'une balade en tracteur dans mes terres, si le temps nous le permet.
Notre exploitation est située aux pieds des Alpilles dans un petit village "AUREILLE". Nous sommes issus tous les deux de familles d'agriculteurs et nous avons aussi la passion de la terre plus particulièrement pour la culture de l'olivier. Nicolas cultive aussi des pêchers et du foin de Crau. Nos terres sont certifiées HVE "Haute Valeur Environnementale", ainsi qu'une agriculture raisonnée.
Nous avons l'appellation AOP Vallée des Baux de Provence, avec l'assemblage de nos 4 variétés d'olives. L'association de l'Aglandau, la Salonenque, la Grossane et la Verdale des Bouches de Rhône confère au jus de fruit une complexité d'arômes remarquables.
Harmonieusement assemblées, elles donneront dans sa typicité une huile Fruité Vert ou Fruité Mûr, la différence étant due au temps de maturation des olives entre le ramassage et la trituration.
Cette année nous avons aussi des huiles Fruité Vert mono variétale, Aglandau, grossane, picholine et bouteillan.
Nos huiles Fruité Vert sont extraites à froid & vierge extra. La Fruité Mûr est extraite à froid également & vierge.
Nous sommes aussi confiseur avec nos olives de tables, picholines de provence, olives cassées, picholines au piment... ainsi que nos pâtes d'olives vertes & noires.
Élevage de brebis Mérinos d’Arles en plein coeur du parc naturel régional des Alpilles.
Vente de colis d’agneaux et de charcuterie élaborés à partir des animaux de l’élevage.
